Sandy Noname
Автор сюжетов
Аджапсандал из "августовских овощей" - самый сезон, хоть и июль пока 19.07.2013, 21:03
Очень просто и очень быстро. И очень вкусно, честное слово!

Берем баклажаны (2-3 штуки), болгарские перцы (3-4 штуки), помидоры (4-5 мелких или 2-3 крупных), репчатый лук (2-3 средних луковицы), чеснок - (2-3 больших зубчика или 4-5 мелких).
Зелень - пучок укропа обязательно, можно еще базилик (красный! Не зелёный!). Можно и петрушку.
Растительное масло - ну, сколько придётся. В целом немного.
Соль, черный перец, сухие базилик и орегано.
Домашний уксус - яблочный или виноградный (опционально).

Чистим овощи.
Баклажаны режем на толстые ломти (3-4 см).
Помидоры - большие пополам, мелкие просто надрезаем.
Перцы - вычищенные - пополам (можно и на четвертушки).
Лук - кружками в 1-1,5 см толщиной.
Чеснок - если мелкий, то просто зубчиками, если крупный -каждый зубец пополам.

Выкладываем это все на смазанный растительным маслом стандартный противень в произвольном порядке - но по мере сил равномерно, а не горкой.
Солим, приправляем сухими приправами. Чуть сбрызгиваем фруктовым уксусом и немного пощедрее, но без фанатизьму - опять растительным маслом, сверху.

И ставим в духовку.
Если у кого электрическая с верхним грилем - в режиме грилирования 15 минут.
Вынуть противень, перемешать запекшееся, перевернуть баклажаны и перцы.
Еще 15 минут грилировать.
Достать противень, присыпать сверху нарубленной зеленью, прикрыть фольгой и поставить в уже выключенную духовку (или на слабый нагрев с обдувом) - доходить.

Если духовка газовая - ну, это похуже.
Запекать минут 30-35 на среднем огне до готовности (пару раз промешав и перевернув что там надо, чтоб не пригорало).
Потом - так же посыпать свежей зеленью и поставить доходить.

Можно есть минут через 30. Но вкуснее всего, как по-моему, так холодное.
As the Harvard Law of Animal Behaviour puts it: 'Experimental animals, under carefully controlled laboratory conditions, do what they damned well please.'
A mind is a terrible thing to lose.
You can ignore reality, but you cannot ignore the consequences of ignoring reality.
Fiction exists to bring redemption to characters who would otherwise never have it.
Наверх
19.07.2013, 21:03
Sandy Noname
Автор сюжетов
Re: Аджапсандал из "августовских овощей" - самый сезон, хоть и июль пока 02.11.2014, 15:52
Добавлю сюда пошаговые фотографии из последнего приготовления аджапсандали.

 - Набор продуктов

 - Крупно нарезать, выложить вперемешку на смазанный маслом противень, смазать маслом, подсолить

 - После первого грилирования

 - Перемешать и снова под гриль

 - Второй раз из-под гриля, снова перемешать

 - Посыпать щедро зеленью и под фольгу в духовку на слабый прогрев

 - Что не успели съесть в первый заход
As the Harvard Law of Animal Behaviour puts it: 'Experimental animals, under carefully controlled laboratory conditions, do what they damned well please.'
A mind is a terrible thing to lose.
You can ignore reality, but you cannot ignore the consequences of ignoring reality.
Fiction exists to bring redemption to characters who would otherwise never have it.
Наверх
02.11.2014, 15:52
Отредактировано: Sandy Noname, 02.11.2014, 15:57