JIuca
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 12.10.2017, 11:55
А мне нравится.
И лишь свисающий бокал с пинакодилой напомнит нам с тобою о былом...
Наверх
12.10.2017, 11:55
aginale
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 12.10.2017, 14:02
Паутинка сказала:
Мультиварка - ересь!)
Приколола себе значок "еретичка"
А мне удобно. Я ленивая, каши в ней очень даже легко.
Ещё я в ней бобовые с удовольствием варю, на плите у меня в упор не выходило, что надо.
Бисквиты и шарлотки хорошо выходят. 
А ещё это хороший выход для людей, кто снимает комнату или квартиру, где паршивая печка.

У меня когда запарка по работе долгая, мы вообще на мультиварке и микроволновке жить можем с мужем неделями.

P.s. а кукурузу в мультиварке варю, на пару) 
Размышляла, что может противопоставить простой человек мощи Хаоса. Решила, что мощи Хаоса должны сидеть в углу и не рыпаться. (c) Годвилль
Наверх
12.10.2017, 14:02
Sandy Noname
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 12.10.2017, 16:01
Паутинка сказала:
Мультиварка - ересь!)
Ну, Паутинка, ты хоть аргументируй
As the Harvard Law of Animal Behaviour puts it: 'Experimental animals, under carefully controlled laboratory conditions, do what they damned well please.'
Hey! Sometimes the obvious answer is the right answer!
You can ignore reality, but you cannot ignore the consequences of ignoring reality
Наверх
12.10.2017, 16:01
Dhoine
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 12.10.2017, 17:26
Паутинка сказала:
Мультиварка - ересь!)

Молодец, Киса, моя школа
Порядочного человека можно легко узнать по тому, как неуклюже он делает подлости.
Наверх
12.10.2017, 17:26
JIuca
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 12.10.2017, 19:56
Вкусы, конечно, у людей разные. Но есть два больших и неоспоримых плюса. 
Утром, закинув вариться кашу, можно спокойно спать еще полчаса.
И мультиварка гораздо удобнее и безопаснее, если ребенок, пришедший из школы, должен покормиться сам. 
И лишь свисающий бокал с пинакодилой напомнит нам с тобою о былом...
Наверх
12.10.2017, 19:56
Irrina
Re: Кухонная техника 12.10.2017, 22:28
Паутинка сказала:
Мультиварка - ересь!) 


Ээээ....? У меня две скромно
Наверх
12.10.2017, 22:28
ash
Re: Кухонная техника 12.10.2017, 22:47
aginale сказала:
Приколола себе значок "еретичка"
Где значки выдают?
 Уже с трудом представляю, как можно суп в кастрюле на плите варить. А крупы! Они там идеальные получаются. И макароны только там. Жарить и печь там только не люблю. 
Наверх
12.10.2017, 22:47
tehhy
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 00:08
Я в мультварке каши варю. Ну еще свеклу. И тушила там кое-что, но сейчас пользуюсь редко

А вообще, по мне все-таки самое вкусное - на плите и в духовке
Сама себя собой запутала!
Л. Кэролл "Алиса в стране чудес"
Наверх
13.10.2017, 00:08
Victa
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 09:11
Решила поделиться опытом )))
Мультиварка дома уже шесть лет. Пользуемся очень часто. Не каждый день. Но бывает так, что и три раза за один день можем включать.
Да, по-моему, мультиварка исключительно для ленивых ))) Прошу прощения у хозяек, готовящих в сей технике сложные кулинарные шедевры.
Забросить, забыть и уйти заниматься своими делами. А она тебе еще и пропищит, что готово). А потом еще и на подогреве оставит, если ушел далеко и надолго. 
Омлетики, запеканки, каши, шарлотки, курочка, колбаски, потушить котлеты или фаршированный перец, даже поджарить картофель. Особенно, когда не нужно делать много. Раскочегаривать целый духовой шкаф из-за запеканки или поджаривания двух окорочков... Неее. Проще в мультиварке. Хотя та же курица, запеченная в духовке, имеет совершенно другой вкус. В мультиварке не чисто печется, а получается нечто среднее между запеченным и тушеным, не такое сухое и хрустящее. Но, наверное, более полезное? ))). И очень даже вкусное.
Готовить много или сложные вещи в мультиварке (по крайней мере, нашей) не удобно. Но на каждый день - самое то. Особенно учитывая, что не надо помешивать, отслеживать, и вообще при ней находиться. 

Когда на работе не работала столовка, коллега принесла из дому мультиварку и варила супчики. На 8! человек. Было ужасно вкусно. В чем, безусловно, немалая заслуга коллеги)))
К слову, на работе есть микроволновка. Почему-то не у кого и мысли не возникло что-то там готовить... 

Опять же, у мультиварки есть свои недостатки. Наша медленная, объем маленький, поскольку греется снизу, верхняя часть той же шарлотки или запеканки бледновата. Да, мультиварка - не идеальное устройство, зато очень здорово помогает в условиях дефицита времени (и лени).
И мы, к слову, задумываемся о покупке второй, с большей чашей )))
Наверх
13.10.2017, 09:11
Dhoine
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 10:08
Ну вот. Вы все сейчас правильно и описали, почему она ересь
Порядочного человека можно легко узнать по тому, как неуклюже он делает подлости.
Наверх
13.10.2017, 10:08
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 11:11

Не поняла насчет лени. Наверное, потому, что не так ее использую. И каши и супы делаю на плите. А мультиварку использую из-за особенностей распределения в ней влаги при готовке.
Я в мультиварке тушу овощи, пеку хлеб, запекаю яблоки, делаю баклажанную икру на консервы... Подготовка продуктов к готовке в мультиварке занимает столько же времени. Это те самые действия. Просто после тепловой обработки продукт имеет иную консистенцию и свойства, нежели при готовке в духовке. Ничто не подгорает, и влага равномерно распределяется.
Наверх
13.10.2017, 11:11
Victa
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 11:29
Tulius сказала:
Не поняла насчет лени
Ну как же... Закинул всё сразу в мультиварку и пошел заниматься другими делами, вплоть до ухода из дому... Ни помешивать, ни сторожить, чтобы не сбежало или подгорело...
Хотя, одна знакомая нахваливала посуду Zepter, там, якобы тоже не надо помешивать и сторожить... Главное: дождаться закипания. Увы, не пробовала, не могу сравнить. Но до мультиварки, готовя каши на газу, надо было контролировать процесс готовки, если не постоянно, то время от времени подходить. Мультиварка от этого избавляет.
А так, да, предварительная подготовка продуктов та же.
Наверх
13.10.2017, 11:29
Странница
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 11:34
Tulius сказала:
делаю баклажанную икру на консервы
облизнулась, вспоминая
Абсолютно неспящий вампир
Наверх
13.10.2017, 11:34
Паутинка
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 11:42
Нет, мультиварка бесспорно спасает, когда нужно готовить много, быстро, постоянно и нудно. 
Просто я люблю когда плов - из казана, пад тай из вока, таджин из таджина)) И чтобы видеть, как у тебя жарится лук на сковородке, как карамелизуется морковка, потом одних туда специй, вторых. 
Кто любопытный? Я любопытный? А кто вам сказал? А когда сказал? А где сказал? А как сказал? 

Ничто не вечно, кроме вечности. 
Жизненно важный ингредиент успеха — это не знать, что задуманное вами невозможно выполнить. 
Наверх
13.10.2017, 11:42
Victa
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 11:56
Вот-вот. Главное, знать преимущества и недостатки и грамотно их использовать или обходить. )))
Tulius сказала:
пеку хлеб
А у меня встречный вопрос, хотя и офф-топ. )
Милана, ты черный хлеб печешь? На закваске?
Наверх
13.10.2017, 11:56
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 12:18
Хлеб в духовке тоже помешивать не надо.
Я пеку разный хлеб, экспериментировала с разными видами муки, но ржаной люблю больше всего, с разными добавками типа кориандра.
Да, сначала делаю закваску. Тоже удобно в мультиварке делать в режиме "йогурт". Потом замешиваю. Жду, пока поднимется, включаю мультиварку на "выпечку". Получается круглый домашний хлеб.

Да! Добавляю в хлеб столовую ложку льняной муки. В черном хлебе она цвет не портит, зато не дает хлебу долго черстветь.
Наверх
13.10.2017, 12:18
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 12:27
А мультиварку я покупала именно ради баклажанной икры.
Что же до каш, то мне греча из мультиварки не нравится. Я люблю кашу-размазню, с большим количеством воды сваренную, которую едят, запивая молоком. А греча  из мультиварки в крупинку, это для гарнира.
Наверх
13.10.2017, 12:27
Cat
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 12:38
А расскажи про закваску, Милан ) Она быстрая? И дрожжи не нужны? 

Tulius сказала:
Что же до каш, то мне греча из мультиварки не нравится.
Если добавить на полстакана больше воды, то получается такая же размазня, я проверяла, тк гарнирную гречку тоже не люблю. Ну, в моей такой фокус проходит. 
Наверх
13.10.2017, 12:38
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 12:46
На дрожжах я делаю закваску. Развожу дрожжи в теплой воде, а можно и в молоке, добавляю немного соли и песка, много нельзя. Добавляю муку. Если хотите, можете еще сметаны добавить, даже не очень свежей - это хорошо.
Наверх
13.10.2017, 12:46
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 12:52
Масса должна получиться жидковатой.
Включаю в мультиварке режим "йогурт", начинается процесс брожения.
Жду некоторое время, пока хорошо пробродит.
После этого замешиваю тесто, прямо в чаше мультиварки. Продолжаю держать тесто в режиме "йогурт".
И периодически поглядываю, как тесто поднимается.
Хорошо его в процессе разок-другой проткнуть пальцами. Чтобы лучше пробродило.
Это к вашим разговорам, что мультиварка - это
Забросить, забыть и уйти заниматься своими делами.
Нет. Поглядывать надо.
А потом просто меняешь режим на "выпечку".
Наверх
13.10.2017, 12:52
Victa
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 13:13
Tulius сказала:
Включаю в мультиварке режим "йогурт", начинается процесс брожения.
Жду некоторое время, пока хорошо пробродит.
После этого замешиваю тесто, прямо в чаше мультиварки. Продолжаю держать тесто в режиме "йогурт".

Милана, а ты не знаешь, при какой температуре надо заквашивать? А то у нас в мульти нет режима "йогурт"... Интересно, подойдет ли подогрев? Или в йогуртнице оставлять бродить?


Tulius сказала:
Это к вашим разговорам, что мультиварка - это
Забросить, забыть и уйти заниматься своими делами.
Нет. Поглядывать надо.
В большинстве случаев большинство из нас (ладно, пусть только я ) мультиварку использует для других целей. Именно чтобы 

Забросить, забыть и уйти заниматься своими делами.
Наверх
13.10.2017, 13:13
Victa
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 13:25
Этим я хочу сказать, что я для себя выделила именно эти качества мультиварки, как главные.
То есть для меня важно, что она позволяет мне уделять на что-то минимум времени.
А другие хозяйки, как я уже писала, готовят там просто шедевры, и  в качестве главных характеристик мультиварки выделяют что-то другое

Ну, и естественно, несу в народ именно то, что мне нравится ))
Наверх
13.10.2017, 13:25
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 13:31
Victa сказал(а):
Милана, а ты не знаешь, при какой температуре надо заквашивать? А то у нас в мульти нет режима "йогурт"... Интересно, подойдет ли подогрев? Или в йогуртнице оставлять бродить?
Не, не подойдет абсолютно. Подогрев быстро нагревает еду. А тут нужен именно йогурт, там температура совсем низкая, температура, которая не убивает микроорганизмы, а дает им размножаться. Как в инкубаторе. Если режима такого нет, то ничего не включай, пусть при комнатной температуре дойдет. Просто мультиварка поддерживает одинаковый температурный режим по всей массе.
Наверх
13.10.2017, 13:31
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 13:32
Victa сказал(а):
В большинстве случаев большинство из нас (ладно, пусть только я ) мультиварку использует для других целей.
Не, ну вот с печеными яблоками я именно так и использую. Просто мультиварка сама знает, когда их выключить, чтобы не было жженого сахара.
Наверх
13.10.2017, 13:32
Victa
Автор сюжетов
Re: Кухонная техника 13.10.2017, 14:36

Tulius сказала:
Если режима такого нет, то ничего не включай, пусть при комнатной температуре дойдет.
Угу 
А как понять, что закваска готова?
И можно ли весь рецепт, Милан? С закваской понятно - спасибо! А сколько потом чего добавлять? Еще молоко или вода нужны? Или только мука? Или еще какие-то хитрости есть? 
Какой процент закваски должен быть в общей массе теста?

Хотя... по закваске все же есть вопрос. Сколько дрожжей надо? И ты на быстрых готовишь? Или на брикетиках?
Наверх
13.10.2017, 14:36
Найден баг?