bersar
Автор сюжетов
Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 20.07.2008, 14:07
Встреча была навеяна игрой Вишнёвый лес. Вернее подкорка требовала куда-то засунуть вишни в любых вариациях. У Миланы это вылилось в вишневый пирог, у меня в японский десерт с вишней по рецепту Туанесс. Независимым экспертом была вызвана из Москвы Паутинка.

Суп-мисо из морепродуктов на кокосовам молоке и опостылевшие роллы с копченой рыбой и икрой я даже не стала фотографировать. Банально, сами понимаете :on_the_quiet:

А вот десертом похвастаюсь, ибо угощали им впервые.
Вот десертный стол, когда на роллы уже было тошно смотреть.
Хочу в Сибирь.
+
Ротвейлера может обидеть каждый. Но не каждый успеет извиниться.
Наверх
20.07.2008, 14:07
bersar
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 20.07.2008, 18:44
Сами понимаете, что-то купить, собраться и съесть - никакой радости. Банально. Надо что-то придумать и выстрадать. Чтобы каждое блюдо, как и человек, имело свою историю.

В двух словах, как мы с Туанесс рождали этот японский десерт.
Может он совсем и не японский, но Туа предложила творог и фрукты завернуть во что-нибудь, кроме морской капусты. Я с радостью предложила рисовую бумагу, хотя видела ее только в прайс-листах.. Но та уверенность, с которой я предложила ее для десерта... Туанесс решила, что я профи по заворачиванию всего в рисовую бумагу и мы назначили сходняк на тему приготовления первых японских десертов. К сожалению, тогда у нас не было фотоаппарата и мы не смогли увековечить для истории ту порнографию, в прямом смысле слова, которая у нас получилась на репетиции.

Рисовая бумага стоила дёшево. Так неприлично дешево, что я сразу почувствовала какой-то подвох.
У Туанессс не было бамбукогого матика для заворачивания роллов, но я как практически профи самонадеянно решила обойтись без него.
Разложив на хрустящей рисовой бумаге творог и фрукты, я попыталась свернуть традиционную роллину.. А фигушки. Русские фигушки на японский десерт. Эта рисовая бумага ломается, колется, рвется.. Делает что угодно, только не сворачивается в аппетитную колбаску. Но русская женщина не сдаётся! Шикая на скрюченную от смеха Туанесс, я невозмутимо морально и физически подавляю несговорчивую рисовую бумагу, приговаривая скорее для себя - всё нормуль! всё под контролем! так и должно быть, это же не нори, а рисовая бумага, ща мы ее быстренько...
Наконец вытираю слезы уржавшейся Туанесс и разгибаю ее лицом к своей гордости, можно сказать кулинарному шедевру.
Он представлял из себя как бы творожную колбаску неопределенной местамигантелеобразной формы с как бы натянутым сверху... изделием номер какой-то размера на 2-3 больше.. Это выглядело даже не эротично. Скорее комично-порнографично. Туанесс опять стало плохо. Вернее очень истерично-хорошо...
Ничего, мы так просто не сдаемся! Логика подсказала мне, что бумагу эту чтоб её рисовую надо размочить! И на что-то разложить.. Профессионализм и опыт (Туа, не ржать!) подсказывают мне про полиэтиленовый пакет.
Стелим на стол чистый пакет, сверху намоченый лист рисовой видел я ее маму бумаги, раскладываем творог и фрукты. Пытаюсь завернуть. Бумага зазмокла во что-то очень тонкое и рвущееся и прилипла к пакету, а к творогу приклеиваться никак не хочется. Я уверенно борюсь с этим безобразием, отпихивая ногой валяющуюся от смеха Туанесс. Естественно, уверенно приговаривая - конечно размочить и на пакетик намного лучше, видишь, как получилось? Не видишь с пола? И хорошо. После холодильника и порезать должно быть очень вкусно, пока смотреть и не надо...
В общем, было и правда вкусно, но несмотрибельно :on_the_quiet:

Приехав домой, я полезла в интернет и почитала про рисовую бумагу. Эээх, как всё просто, если делать правильно. На бамбуковом матике и полотенчиках.
Фоторгафии уже с грамотным изготовлением японского десерта по рнецепту Туанесс


Хочу в Сибирь.
+
Ротвейлера может обидеть каждый. Но не каждый успеет извиниться.
Наверх
20.07.2008, 18:44
bersar
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 20.07.2008, 18:45
Как оно смотрится на столе


Хочу в Сибирь.
+
Ротвейлера может обидеть каждый. Но не каждый успеет извиниться.
Наверх
20.07.2008, 18:45
Stellinamama
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 20.07.2008, 19:18
Тьфу! Это настолько мерзки-аппетитно смотрится, что ведь придется же ехать!
Ты ж в Москву это не привезешь.. Какая там первая суббота августа?..
Думаете ли вы, что можете, или думаете, что не можете - в любом случае вы правы (с) Г.Форд 
Наверх
20.07.2008, 19:18
Panda
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 21.07.2008, 00:35
а вы повторите весь вышеописанный процесс с валяющейся Туанесс? Точно тогда приеду!
Panda eats, shoots and leaves

Наверх
21.07.2008, 00:35
bersar
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 21.07.2008, 00:51
Панда, повторяться.. это как второй раз подряд рассказать анекдот. Предложи новый рецепт, мы при тебе его и начнем делать. Если учесть, что я разговариваю со всем соприкасающимся со мной в процессе.. С машиной во время езды, шприцем во время укола, рисовой бумагой во время закручивания.. По крайней мере улыбку мы (с продуктами) тебе обеспечим. И конечно с Туанесс как носителем классической кулинарии со времен древнего Рима..
С тебя новую идею или рецептик :on_the_quiet:
Хочу в Сибирь.
+
Ротвейлера может обидеть каждый. Но не каждый успеет извиниться.
Наверх
21.07.2008, 00:51
Cat
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 21.07.2008, 09:13
Ну вы круты, дамочки, скажу я вам
Это ж надо - так далеко зайти в приготовлении японских блюд. Меня на роллы только и хватило. Правда, на 2 этапа - научилась делать их "наизнанку". Со второго раза С первого никогда ничего не получается. Проверено. Или может эт у меня руки не от туда растут.
Надо б обязательно выбраться на ваш "сушняк"
Наверх
21.07.2008, 09:13
Туанесс
Автор сюжетов
Re[2]: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 21.07.2008, 11:30
Panda писал(а)
а вы повторите весь вышеописанный процесс с валяющейся Туанесс? Точно тогда приеду!

Приезжай, обхохочешься)))) Вместе на полу валяться будем.
Вам, наверное, описали меня в самых черных красках? Так вот, они совершенно правы! (с)
Ведь мы играем не из денег,//А только б вечность проводить! (А.С. Пушкин)
Наверх
21.07.2008, 11:30
bersar
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 21.07.2008, 13:17
У нас в проекте беременности еще один проект роллов. Но пока даже страшно озвучивать его вслух. Я-таки попробую ночью его приготовить без свидетелей. Поберегу ваши нервы.. Если получится, то.. если что-то достойно-прикольное получится, то соберемся на его роды. В смысле презентацию.
Хочу в Сибирь.
+
Ротвейлера может обидеть каждый. Но не каждый успеет извиниться.
Наверх
21.07.2008, 13:17
Panda
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 21.07.2008, 21:02
А я и рецептик придумала...Но осуществимо ли...
покосилась на Берсар
Да-да. Поняла-заткнулась.
Panda eats, shoots and leaves

Наверх
21.07.2008, 21:02
bersar
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 21.07.2008, 23:44
Напоминаю - чем неосуществимей, тем смешней..
Хочу в Сибирь.
+
Ротвейлера может обидеть каждый. Но не каждый успеет извиниться.
Наверх
21.07.2008, 23:44
Cat
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 22.07.2008, 15:58
Советские суши Картинок много - не стала выкладывать все

Наверх
22.07.2008, 15:58
bersar
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 22.07.2008, 16:10
Вот мы и продумываем что-то аналогичное. Но с националистическим уклоном :on_the_quiet:
Хочу в Сибирь.
+
Ротвейлера может обидеть каждый. Но не каждый успеет извиниться.
Наверх
22.07.2008, 16:10
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 22.07.2008, 16:18
Ага, поняла принцип. Нужно найти что-то, во что можно завернуть, а потом придумать, что внутрь можно положить, чтобы сочетание оказалось необычно вкусным и оригинальным?!

АГА!!! :-)
Кое-какая мысль есть...
Наверх
22.07.2008, 16:18
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 22.07.2008, 20:44
Вот, позвольте и мне внести свою лепту.
Экспромт. Фантазии на тему увиденного.
Быстро, вкусно и очень оригинально. Теперь угадывайте интредиенты. Достаточно остро, но без молотого перца.
Наверх
22.07.2008, 20:44
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 22.07.2008, 20:44

Наверх
22.07.2008, 20:44
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 22.07.2008, 20:44

Наверх
22.07.2008, 20:44
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 22.07.2008, 20:45

Наверх
22.07.2008, 20:45
bersar
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 22.07.2008, 21:34
И где наш Сир?
Я вижу ролл из пюре, внутри фарш, огурец, перчик..
Хочу в Сибирь.
+
Ротвейлера может обидеть каждый. Но не каждый успеет извиниться.
Наверх
22.07.2008, 21:34
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 22.07.2008, 21:45
Продукты обычные из соседнего магазина. Но подскажу, что содержимое имеет некое отношение к грузинской кухне, то есть какая-то часть этого используется как часть одного популярного сейчас грузинского блюда.

Это получилось вкусно, но все равно сейчас ломаю голову, что бы еще туда внутрь добавить контрастное по вкусу, чтобы еще вкуснее вышло.

Придет Сир - подскажет.

А из того, что ты назвала, присутствуют только огурец и перчик.
Наверх
22.07.2008, 21:45
Cat
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 23.07.2008, 00:26
Лаваш, кинза, брынза. Такие рулеты делают в армянской кухне Это я даже не предполагаю, а делюсь ?)))
Наверх
23.07.2008, 00:26
bersar
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 23.07.2008, 00:43
Лаваш смущает однородностью структуры и цветом. По идее, лаваш не такой толстый и (более) пористый.
Хочу в Сибирь.
+
Ротвейлера может обидеть каждый. Но не каждый успеет извиниться.
Наверх
23.07.2008, 00:43
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 23.07.2008, 00:46
Катя, ничего из того, что ты перечислила.
Лена, вариант экспериментальный. В следующем варианте точно сделаю это тоньше и изящнее. Когда делала вторую колбасу, оболочка вышла тоньше.
И еще я попробую положить внутрь еще яблочко. Думаю, будет интересно.
Наверх
23.07.2008, 00:46
Tulius
Администратор сайта
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 25.07.2008, 14:46
Да, с яблочком это оказалось намного вкуснее. Надо будет вас угостить.
Кое-что из этой идеи можно позаимствовать для Лениного "национального" изобретения.
Наверх
25.07.2008, 14:46
bersar
Автор сюжетов
Re: Десерт-сушняк 18.07.08 на Ленинском, явка №2 25.07.2008, 20:06
Мы тут в асе обсуждали и собеседник высказал предположение, что снаружи отварной кабачок, а внутри какая-то крупа со специями.
Ну не знаю.. Размещать отварной кабачок с кашей в тему деликатессов.. Смело, смело. Даже с яблочком :on_the_quiet:
Хочу в Сибирь.
+
Ротвейлера может обидеть каждый. Но не каждый успеет извиниться.
Наверх
25.07.2008, 20:06
Найден баг?