25 лет, мексиканец, католик, работает на скотобойне, не женат, слывёт ветреником. Лучший друг Дунхи, что многих удивляет - ирландец и мексиканец? Дружат? Серьёзно? Все ведь знают, как представители разных диаспор не ладят между собой вплоть до поножовщины. Впрочем, с учётом сходства характеров, неудивительно, что они подружились. Единственное, чем Дунха подкалывает Хосе: ну что, когда женишься? Но пока что Хосе предпочитает смотреть на девушек из-под пушистых ресниц и напевать бархатным голосом: "Un canapé he comprado esta mañana..." Впрочем, он прекрасно может спеть и на английском.